カテゴリ:平凡なつぶやき( 108 )

さつまいもの茎

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さつまいもの茎を大量にいただきました006.gif
子供の腕に一抱えほど。

ポキポキ折りながら、皮をむいていきます。

全部できるまでに、1時間ほど。
左にあるボールにいっぱいになりました。

3時間ほど水にさらし、
きんぴらの要領で炒め煮にしました。
ちょっと水を足して、煮るくらいでないと硬かったのですが、
残念ながら、出来上がりの写真を撮るのを忘れていました・・・。

この日、栗もいただき、むくのに2時間。

タダ食材は家計にやさしいですが、
ある意味、とーっても手のかかる
昔ながらの食卓となりました。
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by gohan-kondate | 2012-09-28 09:11 | 平凡なつぶやき

魔女の食卓?

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長いようで短い夏休みも終わりに近づきました。
小学生の宿題って、学校・地域によってさまざまですが、
今回、図書館で見つけた身近な科学っていう本の中で、
紫キャベツを絞った汁の化学変化を楽しむテーマがあり、
珍しく紫キャベツを買ってみました。

が、実験するのは、ほんの数枚。
残りはおいしく食べることになりまして、
ゴーヤとツナ、そして塩糀に少量の酢とマヨネーズ。
サラダに変身しました。

何だか、後ろに炒めているカラーパプリカとともに、
魔女の食卓のようなカラフルな色合いで、
元気になるような、元気を奪われるような(笑)

皆さんは、どんな夏休みだったのでしょうか?
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by gohan-kondate | 2012-08-20 11:26 | 平凡なつぶやき

初食材!

7月になって、既に半月。
無情な豪雨、洪水などの自然の猛威に驚かされています。
被災された方々に、心よりお見舞い申し上げます。


さて、梅雨明けはいったいいつかしら?
と思ううちに夏休みの憂欝がやってくるわ~(笑)

今年は、海の日が夏休み前ということもあり、
既に、夏行事であるプール行きと花火と縁側でスイカと
終えた我が家。

食べ物に関しては、チャレンジャーとの自負がるのですが、
先日テレビで見かけた『海ブドウ』
子ども達が、どんなものか知らないといっていたところ、
近所のスーパーで発見!

お値段は高めとはいえ、買ってみました。

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生のものだったらしく、
【常温で保存してください。ただし、30度以上、10度以下での保管はお避け下さい】
の注意書き。

気温が30度を超えている今日この頃。
即食べなければ、と早速食卓へ。
添付のポン酢でいただきました。

さっぱりと、食感を楽しむだけというべきか。
暑い地方の食べ物だから、きっと体にいいよ~なんて言いながら。
正式名は、クビレズタというらしい  →→ Wikipedia クビレズタ

続いて、同じ近所のスーパーで見つけた 生キクラゲ
乾燥ものはよく食べるけど、生は初めて。

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子ども達にも観察させて、
こうして木肌に生えているのよ・・・なんて。
サッと茹でて、ポン酢でどうぞと書いてあったので、
その通りに。

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乾燥品より、プリプリ感が多く、
やはり味わうというより食感を楽しむという印象。


と、連休の食卓には、新しい食材を食べるという名目ながら、
簡単調理のものが並んだのでした。
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by gohan-kondate | 2012-07-17 09:21 | 平凡なつぶやき

さくらんぼ♪サクランボ♪

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まだ寒さを感じる頃に咲き始める桜。
さくらんぼの木です。

毎年ゴールデンウィークの頃、色づくのですが、
雨や風でダメになったり、鳥についばまれてなくなったりしっていたのですが、
ちょっと遅めの色づきとなった今年、
どういうわけか、豊作!豊作!

鳥のご飯になる量も少な目(鳥が少なくなってる)なのか、
天候が良かったのか、
近隣の庭先にある木にもたわわになっています。

おかげで、朝に晩に赤く色づいたものから、
収穫してはご近所におすそ分けの毎日。

自分の背丈より高い枝と格闘すると
5分もしないうちに、腕が上がらなくなって終了してしまうのですがね。

あと2,3日でアリや虫や鳥のご飯分だけになることでしょう。
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by gohan-kondate | 2012-05-10 10:03 | 平凡なつぶやき

ちょっと早い子供の日に、笹団子(?)

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子供から「ちまき」ってどうやって作るの?

と言われ、挑戦してみるつもりが、
いろいろなレシピを見ると面倒な気がして、
結局、ヨモギを摘み、
冷凍してあった餡を入れた笹団子風でお茶を濁したのでした。

それも、子供の日に出かける予定があったので、
ちょっと気が早い日程で作りました。

団子の粉にヨモギを混ぜ、水加減を調節してコネコネ。
餡を包んで、笹に包んで、蒸し器で10分。

団子の段階で、片栗粉をまぶしたけれど、
笹の葉に見事に餅部分がくっつき、食べるのが大変でしたわ・・・。

お味は、笹のはの香が良くっておいしかったのですがねぇ。

後ろに写っているのは、餡が余ったので、
ミニドラ焼きに仕上げたもの。
ホットケーキミックスではなく、ちゃんと卵と小麦粉、砂糖と重曹を使ったので、
それらしく懐かしい味になりましたよ。
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by gohan-kondate | 2012-05-03 18:52 | 平凡なつぶやき

炊飯器でお赤飯

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娘の卒業を祝って、
お赤飯を炊きました。

喜んでくれたおじいちゃん、おばあちゃんにも届けました。

外国でも、何かと行事食というのはあるようですが、
日本の行事食も大事にっしたいものです。

学校給食でも、ちゃんと出てくるお赤飯、
自宅で作る方は少ないようですね。

炊飯器ならば、簡単なので作っちゃいましょう~
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by gohan-kondate | 2012-03-19 22:08 | 平凡なつぶやき

春の恵み~つくし

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春らしい日差しを感じると思えば、
ブルブルッと寒さを感じるような
定まらない気候。

でも、自然はちゃーんと春の季節を伝えてきてくれます。

畑には、つくしがいーっぱい出ています。
(いやいや、本来、畑につくしが出たらいけないんですけどね)

この後、
収穫して、キンピラ風に炒めてたっぷり食べました(笑)
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by gohan-kondate | 2012-03-18 14:48 | 平凡なつぶやき

お雛祭りのチラシ寿司

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ひな祭りに欠かせないものは、チラシ寿司。
っていうのは、いつ頃からなんでしょうか?

子供の頃に食べていたかどうか、記憶にないのです・・・。

さて、今年もやってきたひな祭り。
チラシ寿司は作ったものの、上に乗せる具材のバランスが悪く、
今一つ、おいしそうに見えませんね ^^;)

お店に並んでいるパックの方が、おいしそう加減では
負けます。

欲張って、お刺身をたくさん乗せているし、
他の料理はナシ。

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その代り、米粉のロールケーキのイチゴ仕立てにしました。
中のクリームに、イチゴのコンフィチュールを作って混ぜ込んだので、
とっても香りのよい仕上がりになりました!
デコレーション的には、失敗なことは目をつぶりましょう~♪
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by gohan-kondate | 2012-03-03 22:01 | 平凡なつぶやき

節分海苔巻

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バレンタインの売り場の横には、節分のコーナー。
消費者の心を動かそうと
お店の方々の苦労がうかがえますが・・・。

乗らされたくない親心とは別に
子供たちが「巻きずし?巻きずし作るん?」
とうるさいので、仕方ない。今年は作ることにしました(笑)


具材は、卵、セリ(今月の旬の食材!)、しいたけの甘煮、
人参、そしてアナゴの変わりに鶏胸肉の照り焼き。
だって、アナゴのよさそうなのが見つからなかったんですもの。

あとは、塩イワシを一匹ずつ焼いて~。

豆まきを張り切ってくれたおかげで、鬼払いができたのでしょうか?
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by gohan-kondate | 2012-02-03 23:11 | 平凡なつぶやき

鏡開き

年末についた鏡餅。
とんど祭りで、焼かなかった(上手に焼けないので)から、
自宅で、手で割って(鏡開きは刃物は使わないんですってね!)
大納言をコトコト炊いたおぜんざいでいただきました。

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毎年、おぜんざいって作るけど、
目分量でお砂糖を入れたりするので、味が安定しません(笑)

確実に、お店で売っているおぜんざいより甘くない!
ので、おかわりできるくらい。

おかげざまで、翌日にはお持ちもぜんざいもなくなってしまいました~
(中くらいの鍋、いっぱいあったんですけど…)
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by gohan-kondate | 2012-01-11 20:04 | 平凡なつぶやき


今ドキ主婦の食生活・今晩の献立からランチまで。献立クラブスタッフによるブログです。


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