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【まぐろとほたてのにぎり】

11月も終わりですね~。
そろそろ忘年会やクリスマス会の予定も本決まり!?
主婦仲間との持ち寄りパーティーに良さそうなレシピを
先日ご紹介した“おいしい魚屋さん”@イチオシサイトが紹介してくださっています~♪

大葉みそを使った【まぐろとほたてのにぎり】

パーティーなどで出してあると、
「これ、隠し味は何??」と
話が弾んじゃいそう~~と申そうモードですが…。。

さすが、お魚屋さん発信のブログ。
ちょっとひと手間で、美味しく食べるコツを公開していらっします!
これから、年末年始に向けて、
おもてなし料理など、ちょっと参考にしてみてくださいねτ(^^ )
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by gohan-kondate | 2009-11-30 10:22 | お味噌を使ったステキレシピ

銀杏の季節♪

街中でも公園の木々がキレイな色になっています。
モミジは、赤に。
イチョウは黄色に。


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食いしん坊としては、黄色い木を見つけると
「銀杏ないかな~」なんて近寄ってみたりします。f(^^;)

今年は、残念ながら銀杏拾いは実現しませんでしたが、
食べることは実現~(笑)。
お店で見つけた大袋を購入して、まずは煎り銀杏♪

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残りは、炊き込みご飯や茶碗蒸しに入れる予定。
多分、残ってしまうので、
面倒だけど固い殻を取ったら茹でて薄皮をむいて、
冷凍庫に保存しておきます。

冷凍のまま、各料理に使えますからね~。
多分、水煮や缶詰ものより風味、食感が良いですよ!
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by gohan-kondate | 2009-11-24 22:01 | 平凡なつぶやき

サヨリを釣って楽しい食卓!?

11月に入って、寒くなったかと思えば、
暖かな日が続いたり~の瀬戸内海沿岸です。

何も予定がないので、近所(車で約10分)の海辺に釣りに行くことに。
お手軽レジャー&食材調達の一石二鳥037.gif

釣果はご覧の通り~♪

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お昼12時ごろに到着(13時満潮)して、4時間のお楽しみで
25~30cmのサヨリが約40匹。
小さな小さなメバル(10cm弱…)2匹。
カサゴ(10cm弱)1匹。

小さな魚はリリースした方がいいのでしょうけど、
子ども達が自分で釣ったので、
しっかり食べることに持ち帰りです。


サヨリは、実家に半分おすそ分け。
帰ってから、必死でシゴウすること1時間。
 (注)シゴウする=魚をおろして食べられるようにすることby広島弁!?

まずは、サヨリの糸造り

f0141522_21115551.jpg


とっても甘い身に、子ども達も大興奮です(笑)。
そして、天ぷら&小さな魚とサヨリの中骨の唐揚げ。

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美味しくいただきました!
サヨリは、お腹部分についている黒いのが苦味を出すので、
キレイに洗い流したことが、美味しく食べられる秘訣かな?
(スーパーでは、結構お安く売っています)

やはり、旬の魚(?)は、美味しいのかな?




で、
この釣りは、お昼頃に行ったので、
家でのお昼ごはんに用意していたヤキソバを材料と調理器具持参で、
食べることにしました。

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野菜やお肉は、切ってビニール袋。
カセットコンロとフライパン、調味料を用意すれば、
とーってもアウトドアなヤキソバの出来上がり~♪
家族で、美味しくいただきました。
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by gohan-kondate | 2009-11-11 21:18 | 平凡なつぶやき

鶏団子とダイコンの煮物

11月になりましたね~。
食欲の秋も真っ盛り!?

『一汁一菜亭』さんでは、美味しいお米の秘密
アップされていました。

高いお米=良いお米=おいしいお米
って感覚だけではない、
美味しい理由というのが、実際にお米を作っていらっしゃる
農家さんのお話には、うんうんとうなずいてしまいます。

さて、
9~10月の献立クラブのイチオシサイトに登場していただいていた

Hanagatami Tokyo Style』 byいくなみさん。

おかず味噌を使ったステキレシピをアップしてくださっています。


ゆずみそを使って
鶏団子とダイコンの煮物

煮物って、ドーンと器に持って終わり~という
イメージですが、
緑のものをあしらい、盛り付けに注意すると
おもてなしの一品に、「ステキ~~~」な感じに仕上がっていて、
さすがです。


ぜひ、ご覧くださいませ~。
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by gohan-kondate | 2009-11-02 15:54 | お味噌を使ったステキレシピ


今ドキ主婦の食生活・今晩の献立からランチまで。献立クラブスタッフによるブログです。


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