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まぐろ・マグロ・鮪

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遅れて鏡開きをしてしまったことは前述しましたが・・・。
今年は、その日が11日だったこともあり、
地元町内会で“とんど”祭りがありました。

雪がチラつく寒い日でしたけど、
子ども達はおじいちゃんとおばあちゃんと勇んで参加。
(親は、自宅待機で(笑)
お重ね餅を持たせるのは、忘れてました~。


さて、帰宅した娘が手にしていたのは、
マグロのアラ

何でも、主催した町内会が客寄せ(?)に催した
マグロの解体ショウ(一匹)で出たアラの購入者を募り、
20人ほどの観客の中から、娘とどこかのおじいさまが名乗り出て、
「子どもにやろう!」と笑いの渦とともに、
娘に託されたらしい。

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頭はなかったものの、この状態を三つ折にポリ袋に入れて
持ち帰ってきました。
(子どもの手の大きさと比べてみてくださいね!)
全長1mのマグロのアラ 購入価格100円也。

せっかく我が家に来たマグロのアラ。
おいしくいただかなくてはなりませんから、
まず、包丁できれいな身をそぎ取り、
血合いなどの部分は取り分け、
骨付近のものは、グレープフルーツ用スプーンで
きれいにこさぎ取りました。

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画像では、そんなに変わってないように見えますが、
結構な量がありました。(上の3つの皿がそうです)

きれいな身は、漬け(しょうゆ、みりん、しょうがすりおろし)に。
スプーンで取った身は、ネギトロに。
血合いなど、クセのありそうな身はしょうが醤油で煮付けに。

一番上の画像は、漬けとネギトロを盛った“特製マグロ丼”

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食いしん坊の娘(小学生)がもたらした、
楽しくおいしく、笑いのこぼれる食卓となりました。
by gohan-kondate | 2009-01-15 07:51 | 平凡なつぶやき


今ドキ主婦の食生活・今晩の献立からランチまで。献立クラブスタッフによるブログです。


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