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春の恵み~つくし

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春らしい日差しを感じると思えば、
ブルブルッと寒さを感じるような
定まらない気候。

でも、自然はちゃーんと春の季節を伝えてきてくれます。

畑には、つくしがいーっぱい出ています。
(いやいや、本来、畑につくしが出たらいけないんですけどね)

この後、
収穫して、キンピラ風に炒めてたっぷり食べました(笑)
# by gohan-kondate | 2012-03-18 14:48 | 平凡なつぶやき

お雛祭りのチラシ寿司

お雛祭りのチラシ寿司_f0141522_951814.jpg


ひな祭りに欠かせないものは、チラシ寿司。
っていうのは、いつ頃からなんでしょうか?

子供の頃に食べていたかどうか、記憶にないのです・・・。

さて、今年もやってきたひな祭り。
チラシ寿司は作ったものの、上に乗せる具材のバランスが悪く、
今一つ、おいしそうに見えませんね ^^;)

お店に並んでいるパックの方が、おいしそう加減では
負けます。

欲張って、お刺身をたくさん乗せているし、
他の料理はナシ。

お雛祭りのチラシ寿司_f0141522_975172.jpg


その代り、米粉のロールケーキのイチゴ仕立てにしました。
中のクリームに、イチゴのコンフィチュールを作って混ぜ込んだので、
とっても香りのよい仕上がりになりました!
デコレーション的には、失敗なことは目をつぶりましょう~♪
# by gohan-kondate | 2012-03-03 22:01 | 平凡なつぶやき

釜揚げイカナゴ

釜揚げイカナゴ_f0141522_8552112.jpg



早春の風物詩ともいえる、
『いかなごの釘煮』は有名ですが・・・。

  いかなごの釘煮→ウィキのイカナゴ(こちらでご確認ください。)


子供の頃から、写真のような茹でたイカナゴって
季節が巡るたびに食べていた気がします。

酢醤油(今の時代はポン酢でしょうか)や酢味噌で、
そのまま食べます。

釜揚げチリメンのでっかいバージョンとでも言いましょうか。
茹でたてが一番おいしいのですが、
店先では、茹でたものしかお見かけしません。

足がはやく、きっと水揚げされたらすぐに茹でる加工をされて
市場に出回るのでしょう。

機会があったら、ぜひ食べてみてください!

(あ、店先で時間が経ったモノは・・・・。
 おすすめできません)
# by gohan-kondate | 2012-03-02 08:52 | お奨めレシピ

wacameさんの「豆腐のひとくち味噌グラタン」

今回!
ご紹介するのは
「ゆうげのしたく」
wacameさんの「豆腐のひとくち味噌グラタン」です♪

wacameさんの「豆腐のひとくち味噌グラタン」_f0141522_2075293.jpg


ひとくちサイズでとっても可愛いですネ!

おもてなしにもピッタリ☆
早速!レパートリーに加えましょう~ (#^.^#)


なんと!
ブティック社より『野菜がおいしいレシピ』本も発売中~!
wacameさんの「豆腐のひとくち味噌グラタン」_f0141522_20172338.jpg


たくさん!野菜を食べましょうー \(^o^)/

☆osawa☆
# by gohan-kondate | 2012-02-20 20:20 | お味噌を使ったステキレシピ

寒餅~豆餅とミカン餅

寒餅~豆餅とミカン餅_f0141522_9171749.jpg


年末にお餅つきをした際は、6kgの餅米でした。
鏡餅やお雑煮用の白餅、ヨモギ餅を作ったら他のお餅がつけなかったので、
再びお餅つき。

大寒の頃、とても寒い中でついた餅を食べると
健康でいられるという昔からの言い伝えがあるらしく、
俳句の季語でもあるそうですが・・・。

今回の目的は、ミカン餅と豆餅。

ミカン餅は、もち米を蒸す際に外皮ごと一緒にミカンを蒸し、
砂糖を加えてつきあげる甘いお餅です。
ほんのりミカンの香があって、楽しいですよ。

そして、初めて豆餅に挑戦。
黒豆を一緒に蒸すという方法もあるのですが、今回は煎り豆にして、
つきあがり直前に加えるタイプに。

寒餅~豆餅とミカン餅_f0141522_9231893.jpg


自分が子供の頃に食べていた豆餅は、甘い味付けだったけど、
主人は塩味だと言い切るため、
砂糖も塩も入れたタイプで、のしもちにしました。

1cm弱に切り分けて、冷凍保存したので、
しばらく、香ばしい豆餅が楽しめます~
# by gohan-kondate | 2012-02-08 09:16 | ご自慢レシピ


今ドキ主婦の食生活・今晩の献立からランチまで。献立クラブスタッフによるブログです。


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